زنگ نمایش جان گابریل برکمان به کارگردانی سعید کریمی را به صدا در آورد.

پایشگر-مهدی سلطانی سروستانی،زنگ  نمایش جان گابریل برکمان به کارگردانی سعید کریمی را به صدا در آورد.

پایگاه خبری تحلیلی

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی پایشگر،این نمایش  نوشته هنریک ایبسن با ترجمه بهزاد قادری  و تهیه‌کنندگی محمد حسین سرخو در تالار مولوی با حضور جمعی از هنرمندان ،توسط مهدی سلطانی سروستانی افتتاح شد .

مهدی سلطانی سروستانی ،پس از افتتاحیه و اجرای نمایش جان گابریل بورکمان گفت: این اثر ماحصل ماه‌ها تلاش و پشتکار بی‌نظیر یک گروه منسجم دانشجویی با تاکید بر محورهای پژوهشی و اصول آکادمیک دانشگاهی است، که منجر به اجرایی توانمند و درخور توجه شده است.

در نمایش مذکور، بورکمان معدن‌کار جوانی است که به ریاست بانک می‌رسد و زمانی که تصور می‌کند یکی از دوستان با نفوذش به زن مورد علاقه او دلبستگی دارد به طمع رسیدن به موقعیت‌های بهتر، عشقش را از خود می‌راند و با خواهر دوقلوی او ازدواج می‌کند.

بورکمان به اختلاس محکوم مى‌شود و به مدت هشت‌سال به زندان می‌رود و پس از آزادی مجبور می‌شود در خانه‌ای متعلق به خواهر همسرش زندگی خود را کنار همسر و فرزندش که حاضر به دیدن او نیستند در تنهایی و انزوا سپری کند.

شایان ذکر است «جان گابریل بورکمان» یکی از نمایشنامه‌های هنریک ایبسن نویسنده نروژی با بازی امیرحسین سرداریان، شادی شاه‌علی، فائزه امیری، ابوالفضل سلحشور، مبین سپاس‌زاده، مریم حاجی‌زاده، شهاب صالحی، معصومه دهقان، نگار نقش‌نژاد، محسن صادقی، سعید بیات، حسین جعفریان، علی رجایی، مجید کشاورز، پرهام عاروان، پویان مهربان، پولاد شعبانی است و از دهم آبان‌ماه همه روزه از ساعت ٢٠/٣٠ توسط گروه هنری مارکیز در تالار مولوی واقع در خیابان انقلاب، خیابان ۱۶ آذر روی صحنه می‌رود.

انواع مختلف سوسیس در سراسر جهان (بخش دوم)

انواع مختلف سوسیس در سراسر جهان (بخش دوم)

در بخش اول با انواع مختلف سوسیس در سراسر جهان و کشورهای مختلف آن آشنا شدیم. در ادامه می خواهیم ببینیم دردیگر نقاط جهان چه نوع سوسیس هایی وجود دارند. و شما چه نوع سوسیس هایی میتوانید در هنگام راه اندازی فست فود سرو نمایید تا فست فودی جذاب تر داشته باشید.

[caption id="attachment_27550" align="alignnone" width="300"] انواع مختلف سوسیس در سراسر جهان[/caption]

انواع سوسیس در آمریکای مرکز و جنوبی

اگر شما حداقل یک بار سوسیس های اورپایی را تجربه کرده باشید، قطعا با دانستن این واقعیت که اساسا سوسیس ها ریشه در آمریکای جنوبی دارند، شگفت زده خواهید شد. اگر چه سوسیس هایی که در جنوب آمریکا تهیه می شوند از نظر محتویات تشکیل دهنده شباهت بسیاری به دیگر سوسیس هایی دارند که در سایر مناطق تهیه می گردد، اما واقعیت این است که طعم و مزه و عطرو بوی آن ها با سایر سوسیس ها تفاوت اساسی دارد.

• Chorizo در کشور مکزیک

این نوع سوسیس مکزیکی مشابهت هایی با نوع اروپایی خود دارند، اما به طور کلی از نظر طعم و مزه در دسته ای جداگانه قرار می گیرند. این سوسیس ها از ترکیب گوشت با فلفل چیلی تهیه می شود.

برای تهیه این سوسیس ها گوشت را با فلفل چیلی و کمی چربی به خوبی مخلوط می کنند و به آن ادویه و گیاهان معطر می افزایند. این سوسیس ها را یک هفته پس از تهیه می توان مصرف نمود.

بر خلاف نوع مشابه اسپانیایی، این نوع از سوسیس مکزیکی باید قبل از مصرف پخته شود، چرا که از گوشت خام برای تهیه آن استفاده شده است نه گوشت دودی یا خشک شده.

ای نوع سوسیس را معمولا برای استفاده به قطعات کوچک تر تقسیم می کنند و سرخ می نمایند. این سوسیس ها را همراه با تخم مرغ نیمرو و خوراک لوبیا نیز می توان مصرف نمود.

• Longanize در کشور آرژانتین

این نوع سوسیس در آرژانتین و اروگوئه بسیار محبوب و معروف است. این نوع سوسیس به صورت عجیبی دراز است و طی فرایند تولید خشک می شود. در حالی که در سوسیس های مکزیکی از پاپریکا برای داشتن طعم و بوی خوب استاده می شود، در این نوع سوسیس ها برای دادن عطر و بوی دلپذیر به سوسیس ها از دانه های رازیانه استفاده می گردد.

استفاده از دانه رازیانه در این نوع سوسیس ها باعث به وجود آمدن عطر و بویی بی نظیر در آن ها می شود. هم چنین طعم آن ها نیز ملایم است و گرایش چندانی به تندی ندارد.

امروزه این نوع سوسیس را کمتر به تنهایی استفاده می کنند. بیش ترین استفاده از این سوسیس در کنار غذاها به عنوان پیش غذا و یا برای تهیه ساندویچ گوشت است.

انواع سوسیس در آسیا

در آسیا نیز انواع محبوبی از سوسیس تولید می شوند. اگر از طرفداران سوسیس باشید حتما باید این نوع سوسیس ها را نیز امتحان کنید. در این جا چند نمونه از محبوب ترین و معروف ترین سوسیس های آسیایی را به شما معرفی می کنیم.

• Sai Ua در کشور تایلند

این نوع سوسیس ریشه در شمال تایلند دارد. اسم این نوع سوسیس از دو کلمه sai به معنی روده و ua به محنی محتویات تشکیل شده است.

این نوع سوسیس تنوع زیادی دارد لی به طور کلی از ترکیب گوشت با زردچوبه و گیاهان معطر تهیه می شود.

این نوع سوسیس به عنوان پیش غذا مورد استفاده قرار می گیرد.

• Longganisa در کشور فیلیپین

این نوع سوسیس الز نظر اسمی مشابه همان سوسیس آرژانتینی است که پیش از این در مورد آن صحبت کردیم.

در فیلیپین این نوع سوسیس گستردگی فراوانی دارد واز ترکیب گوشت و ادویه های مختلف تهیه می شود. به دلیل همین ساده بودن طرز تهیه آن است که در همه جا و با طعم های مختلف تهیه می گردد.

انواع سوسیس در جزایر اقیانوس آرام

این قسمت از دنیا را از نظر تنوع غذایی ممکن است کمتر مورد توجه قرار بدهیم. اما در واقع تنوع غذایی آن ها زیاد است. در مورد سوسیس ها نیز در این مناطق سوسیس های مخصوص به خود را تهیه می کنند. همان طور که ممکن است انتظار داشته باشید، این سوسیس ها نسبت به اناوع دیگر اروپایی، آمریکایی و آسیایی، کمی متفاوت است.

Laulau در جزایر هاوایی

این نوع سوسیس ریشه و تاریخچه ای طولانی دارد. در قدیم و به صورت سنتی، مقداری گوشت را همراه با قطعاتی از ماهی در کنار هم قرار می دادند و دور آن ها برگ درخت لائو را می پیچیدند. سپس آ نرا در تنوری داخل زمین قرار می دادند. سنگ های داغ را روی ان قرار می دادندو برای چند ساعت آن ها را می پختند.

امروزه نیز اسین نوع سوسیس ها از ماهی، برگ درخت تارو و گوشت یا مرغ تهیه می شود و به همان خوش مزگی انواع سنتی و قدیمی آن است.

کسب اطلاعات لازم درباره ی راه اندازی فست فود و تجهیزات فست فود

کاربرد یونولیت در ساختمان سازی

کاربرد یونولیت در ساختمان سازی

در این مقاله سعی داریم در مورد کاربرد یونولیت در ساختمان سازی و صنعت ساختمان صحبت کنیم .لطفا تا پایان این مطلب با ما همراه باشید.

با پیشرفت صنعت ساخت و ساز در دنیا برای بالا بردن سطح کیفی کار و بهره وری بیشتر ، نوآوری هایی صورت گرفته است که از آن جمله می توان به استفاده از مصالح سبک در ساختمان اشاره کرد . امروزه سعی می شود از مصالحی که در مقایسه با مصالح پیشین سبکتر ، کاراتر و حتی ارزانتر هستند استفاده شود که موضوع این مقاله بر روی بلوکهای سقفی یونولیت که یکی از انواع مختلف مصالح سبک است متمرکز گردیده است. این بلوک ها در دو نوع « قابل اشتعال» و «غیر قابل اشتعال» در بازار عرضه می شوند.

مزایای استفاده از یونولیت

۱- این بلوک ها نوعی عایق حرارتی, برودتی و عایق رطوبتی محسوب می شوند و مقاومت بسیار بالایی در برابر آب, رطوبت و رشد باکتری دارند.
۲- پلاستوفوم باعث مقاوم سازی سازه و سبک سازی بارهای مرده می شود و امنیت سازه را در برابر حوادث طبیعی بالا می برد. بلوک های یونولیتی این امکان را فراهم می کنند که به جای ده عدد بلوک سفالی یک عدد بلوک یونولیتی جایگزین شود و این امر خود به سبک سازی سازه کمک شایانی می کند. وزن هر قطعه بلوک سیمانی که در ساختمان سازی به کار می رود، ۱۵ کیلوگرم است، در حالی که وزن بلوک های یونولیتی بسیار ناچیز است . بلوک های «پلی استایرن» به دلیل سبکی وزن خود، وزن نهایی ساختمان را کم
می کنند، به همین دلیل در ساختمان سازی مورد استفاده قرار می گیرند.
۳- استفاده از یونولیت در ساختمان سازی میزان ضایعات و نخاله های ساختمانی را کاهش می دهد و در هنگام حمل و نقل و نصب, خطری برای کارگران ایجاد نمی کند . استفاده از بلوک های پلاستوفوم باعث کاهش مصرف بتن, تیرچه و فولاد شده و به دلیل وزن کمی که دارند در هر ساختمان ۳۰ درصد از حجم بتن را کاهش میدهند.
۴- ضربه پذیری این بلوک ها بسیار بالاست و از مقاومت و پایداری فوق العاده ای در برابر زلزله برخوردار هستند. اجرای این بلوک ها نیازمند استفاده کمتر از تیرچه های بلوکی و نیروی انسانی است .
۵ – با توجه به اینکه بلوکهای یونولیت از بلوکهای سیمانی و سفالی سبک ترند وحمل آنها آسانتر است و همچنین به دلیل اینکه طول آنها از طول بلوک های سفالی و سیمانی بیشتر است، کارگران به راحتی و در مدت زمان کمتری می توانند آنهارا نصب کنند. به دلیل سرعت اجرای بالاتر باعث صرفه جویی در زمان می شوند .
۶- قیمت بلوکهای یونولیت از بلوکهای سیمانی و سفالی بیشتر است، اما با توجه به صرف جویی در استفاده از مصالح دیگر و همچنین با توجه به زمان کمتری که این سقفها برای اجرا نیاز دارند. که در نتیجه آن ساعات کار کارگران کاهش می یابد در مجموع سقف اجرا شده با بلوک یونولیتی در مقایسه با سقف اجرا شده بابلوک سیمانی و سفالی هزینه کمتری نیاز دارد .
۷- می دانیم که هرچه سطح مصالح صاف و صیقلی تر بوده و میزان تراکم مصالح بیشتر باشد امواج صوتی را بیشتر منعکس می کنند.
میزان عایق بودن بلوکهای سیمانی و سفالی در برابر صوت بسته به نوع این بلوکها و تراکم ساختار آن متفاوت است. با توجه به آن که
می توان میزان تراکم مواد در بلوکهای یونولیت را تا حد زیادی افزایش داده و همچنین به مراتب سطح این بلوکها صاف تر از سایر بلوکها بوده که در انعکاس صوت تأثیر داشته و همچنین از آنجایی که این بلوکها از نظر مشخصات فنی و ابعاد آنها در وضعیت نسبتاً یکسان تر از بلوکهای سیمانی و سفالی هستند و مسدود کردن منافذ و اتصالات از کیفیت بیشتری برخوردار است عایق صوتی مناسبتری نسبت به سایر بلوکها هستند و حتی می توان با بهبود کیفیت آنها این میزان را به حدود ۱۰۰٪ نزدیک نمود .

انواع مختلف سوسیس در سراسر جهان (بخش دوم)

انواع مختلف سوسیس در سراسر جهان (بخش دوم)

در بخش اول با انواع مختلف سوسیس در اروپا و کشورهای مختلف آن آشنا شدیم. در ادامه میخواهیم ببینیم دردیگر نقاط جهان چه نوع سوسیس هایی وجود دارند که برای راه اندازی فست فود شما هم بتوانید از این سوسیس ها در رستوران خود سرو کنید.

انواع سوسیس در آمریکای مرکز و جنوبی

انواع سوسیس در آمریکای مرکز و جنوبی

اگر شما حداقل یک بار سوسیس های اورپایی را تجربه کرده باشید، قطعا با دانستن این واقعیت که اساسا سوسیس ها ریشه در آمریکای جنوبی دارند، شگفت زده خواهید شد. اگر چه سوسیس هایی که در جنوب آمریکا تهیه می شوند از نظر محتویات تشکیل دهنده شباهت بسیاری به دیگر سوسیس هایی دارند که در سایر مناطق تهیه می گردد، اما واقعیت این است که طعم و مزه و عطرو بوی آن ها با سایر سوسیس ها تفاوت اساسی دارد.

• Chorizo در کشور مکزیک

این نوع سوسیس مکزیکی مشابهت هایی با نوع اروپایی خود دارند، اما به طور کلی از نظر طعم و مزه در دسته ای جداگانه قرار می گیرند. این سوسیس ها از ترکیب گوشت با فلفل چیلی تهیه می شود.

برای تهیه این سوسیس ها گوشت را با فلفل چیلی و کمی چربی به خوبی مخلوط می کنند و به آن ادویه و گیاهان معطر می افزایند. این سوسیس ها را یک هفته پس از تهیه می توان مصرف نمود.

بر خلاف نوع مشابه اسپانیایی، این نوع از سوسیس مکزیکی باید قبل از مصرف پخته شود، چرا که از گوشت خام برای تهیه آن استفاده شده است نه گوشت دودی یا خشک شده.

ای نوع سوسیس را معمولا برای استفاده به قطعات کوچک تر تقسیم می کنند و سرخ می نمایند. این سوسیس ها را همراه با تخم مرغ نیمرو و خوراک لوبیا نیز می توان مصرف نمود.

• Longanize در کشور آرژانتین

این نوع سوسیس در آرژانتین و اروگوئه بسیار محبوب و معروف است. این نوع سوسیس به صورت عجیبی دراز است و طی فرایند تولید خشک می شود. در حالی که در سوسیس های مکزیکی از پاپریکا برای داشتن طعم و بوی خوب استاده می شود، در این نوع سوسیس ها برای دادن عطر و بوی دلپذیر به سوسیس ها از دانه های رازیانه استفاده می گردد.

استفاده از دانه رازیانه در این نوع سوسیس ها باعث به وجود آمدن عطر و بویی بی نظیر در آن ها می شود. هم چنین طعم آن ها نیز ملایم است و گرایش چندانی به تندی ندارد.

امروزه این نوع سوسیس را کمتر به تنهایی استفاده می کنند. بیش ترین استفاده از این سوسیس در کنار غذاها به عنوان پیش غذا و یا برای تهیه ساندویچ گوشت است.

انواع سوسیس در آسیا

در آسیا نیز انواع محبوبی از سوسیس تولید می شوند. اگر از طرفداران سوسیس باشید حتما باید این نوع سوسیس ها را نیز امتحان کنید. در این جا چند نمونه از محبوب ترین و معروف ترین سوسیس های آسیایی را به شما معرفی می کنیم.

• Sai Ua در کشور تایلند

این نوع سوسیس ریشه در شمال تایلند دارد. اسم این نوع سوسیس از دو کلمه sai به معنی روده و ua به محنی محتویات تشکیل شده است.

این نوع سوسیس تنوع زیادی دارد لی به طور کلی از ترکیب گوشت با زردچوبه و گیاهان معطر تهیه می شود.

این نوع سوسیس به عنوان پیش غذا مورد استفاده قرار می گیرد.

• Longganisa در کشور فیلیپین

این نوع سوسیس الز نظر اسمی مشابه همان سوسیس آرژانتینی است که پیش از این در مورد آن صحبت کردیم.

در فیلیپین این نوع سوسیس گستردگی فراوانی دارد واز ترکیب گوشت و ادویه های مختلف تهیه می شود. به دلیل همین ساده بودن طرز تهیه آن است که در همه جا و با طعم های مختلف تهیه می گردد.

انواع سوسیس در جزایر اقیانوس آرام

این قسمت از دنیا را از نظر تنوع غذایی ممکن است کمتر مورد توجه قرار بدهیم. اما در واقع تنوع غذایی آن ها زیاد است. در مورد سوسیس ها نیز در این مناطق سوسیس های مخصوص به خود را تهیه می کنند. همان طور که ممکن است انتظار داشته باشید، این سوسیس ها نسبت به اناوع دیگر اروپایی، آمریکایی و آسیایی، کمی متفاوت است.

Laulau در جزایر هاوایی

این نوع سوسیس ریشه و تاریخچه ای طولانی دارد. در قدیم و به صورت سنتی، مقداری گوشت را همراه با قطعاتی از ماهی در کنار هم قرار می دادند و دور آن ها برگ درخت لائو را می پیچیدند. سپس آ نرا در تنوری داخل زمین قرار می دادند. سنگ های داغ را روی ان قرار می دادندو برای چند ساعت آن ها را می پختند.

امروزه نیز اسین نوع سوسیس ها از ماهی، برگ درخت تارو و گوشت یا مرغ تهیه می شود و به همان خوش مزگی انواع سنتی و قدیمی آن است.

کسب اطلاعات لازم درباره ی راه اندازی فست فود و تجهیزات فست فود

راز غیبت ایران در نشست استانبول

غیبت ایران در نشست استانبول چه معنایی دارد؟ آیا ایران در این نشست دور زده شده است؟

راز غیبت ایران در نشست استانبول

پایشگر-غیبت ایران در نشست استانبول چه معنایی دارد؟ آیا ایران در این نشست دور زده شده است؟

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی پایشگر، شرایط جدید و دوران پساداعش در سوریه را باید به شکلی متفاوت از فضای حاکم بر سوریه در دوران داعش بررسی کرد. هر چه تحولات پیش می رود و متغیرهای جدیدی در میدان سوریه شکل می گیرد منافع بازیگران درگیر در این بحران متفاوت شده و کشورهای منطقه ای و بین المللی با اهداف جدیدی به این موضوع نگاه می کنند.
وقتی خطری مشترک بازیگران را تهدید میکند، کشورهای با ویژگیهای متفاوت و منافع متعارض در کنار هم قرار میگیرند تا دشمن خطرناک تر را از میدان بدر کنند. شرایطی که در جنگ جهانز دوم شکل گرفت و فرانسه و انگلیس و امریکای سرمایه داری در کنار شوروی کمونیست قرار گرفتند تا در مقابل آلمان نازی صف ارایی کنند. وقتی دشمن سرسختی که به هیچ اصولی پایبند نبود و مرگ همه را میخواست از میدان خارج شد، تازه وقت تثبیت وضعیت و رقابت برای بالا گرفتن منافع پیش می اید. شرایطی که جنگ سرد پس از جنگ خانمان سوز را پیش اورد.
حالا نیز هر چند شرایط جنگ سرد بین همراهان و همپیمانان سوریه شکل نگرفته اما دشمن سرسخت تقریبا از بین رفته و دولتهای درگیر با متغیرهای جدیدی روبرو هستند. ترکیه که دارای مرز مشترک طولانی با سوریه است و از سویی با هجوم مهاجران و اوارگان سوری به داخل ترکیه روبروست، از طرفی هم با مسایل امنیتی مناطق کرد نشین روبروست که نگرانی ان را دوچندان میکند.
از این رو ترکیه در موضوع بحران سوریه از ابتدای شروع بحران مواضع متعددی گرفته و در برهه هایی مجبور به چرخش در مواضع شده است. در یک دوره کاملا با معارصان سوری همراهی میکرد و خواستار برکناری بشار اسد بود و به چالش با روسیه هم رسید. پس از آن با آزادی حلب با تعریف منافع جدیدی به همکاری با ایران و روسیه و شکل گیری محور آستانه رسید و با تعریف کانتونهایی برای مناطق امن در داخل سوریه، معارضان و تروریستها در شرایط رو به افول قرار گرفتند.
محور آستانه با همراهی روسیه، ترکیه و ایران برعکس نشستهای ژنو موفقیتهای بسیاری برای صلح سوریه بدست آورد اما گام نهایی پاکسازی کامل سوریه از تروریستها پیچیدگیهای فراوانی به همراه داشت. استان ادلب که منطقه ای برای تجمع تروریستها و معارضان محسوب میشود در وضعیتی دوگانه قرار داشت که تصمیم سازی برای آن سخت می نمود. از سویی دولت سوریه قصد داشت عملیات پاکسازی این منطقه را آغاز کند و از طرفی بازیگران دیگر از جمله ترکیه مسائل جدیدی را از جمله کشتار غیرنظامیان و بحران آوارگان را مطرح میکرد.
حضور فرانسه و آلمان دقیقا در راستای همین موضوع بود. هجوم مهاجران از ادلب به سمت ترکیه و از آنجا به اروپا میتوانست بحران پناهندگان را پیچیده تر کند و اروپا را با وضعیت سخت تری درگیر کند. این اجلاس چهارجانبه نشستی برای اندیشیدن برایی این موضوع بود‌.
حضور روسیه به علت این است که آنها خود را بازیگر اصلی صحنه سوریه میدانند و بدون نظر آنها توافقات دیگر پیش نمیرود. آن نقش و اهمیتی که ایران برای خود در میدان سوریه قایل است، روسها به آن قائل نیستند و نقش ایران را نقشی حاشیه ای و زودگذر تعریف میکنند.
از سویی در برخی جزئیات تفاوت و تضاد منافع وجود دارد که ایران نیز بدان آگاه است و نیک میداند اصرار بر این تفاوتها نه تنها نمیتواند به آینده صلح امیز ختم شود بلکه کلیت همکاریها را هم دچار اختلال میکند. از این رو ایران به علت برخی اختلافات در جزییات، غایب نشست استانبول بود.